2017年05月16日

【食】刺し身で“食中毒”急増 寄生虫に意外な対策法が [H29/5/16]

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1 名前:◆qQDmM1OH5Q46[sage] 投稿日:2017/05/16(火)05:23:54 ID:???
刺し身で“食中毒”急増 寄生虫に意外な対策法が

テレ朝news
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20170509-00000047-ann-soci

YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=gdocd_WHjpA


◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 70◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1494420785/399
2 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2017/05/16(火)05:28:27 ID:iFS
キムチと虫下しで解決ニダ
3 名前:長田蔵六[] 投稿日:2017/05/16(火)05:39:49 ID:oYz
さんまの刺身は。本当は漁船の上で、とりたてを直ぐ冷凍して。寄生虫を凍死させた、鮮度の高い秋刀魚を使うのです。ルイベ‐鮭のシャーベット状の刺身‐と同じですね。
4 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2017/05/16(火)06:41:42 ID:ZBy
記事にはアクセスしてないが基本24時間冷凍だろ
サンマの刺身は氷水でやるというのを漁師に教わったが
5 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/05/16(火)07:45:56 ID:ogo
昔は生で食べなかったような魚を生で食べるようになったしな
6 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2017/05/16(火)07:48:13 ID:aDg
wifi 環境に無いから動画観たくない
7 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2017/05/16(火)07:57:38 ID:jzi
>>6
熱するか24時間以上冷凍かよく噛んでアニサキスを引きちぎること
8 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2017/05/16(火)08:09:52 ID:aDg
>>7
ありがとう
熱したら刺身じゃないし
噛み千切るのは不確実だし
冷凍1択ですかね
10 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2017/05/16(火)09:40:00 ID:StG
>>8
冷凍つっても、家庭用冷蔵庫の冷凍庫だと-18℃位までしかいかないので注意ね
業務用の-40℃クラスを使うか、家庭用ならもちょっと長く冷凍するのが無難かと
9 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2017/05/16(火)09:20:48 ID:NLF
アニサキスって固いって読んだことある
11 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/05/16(火)09:40:39 ID:9Oj
兄さKISS
12 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/05/16(火)13:01:50 ID:gdC
胃酸を鍛えて寄生虫も栄養に。


元スレ:http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1494879834/
posted by newspro at 14:40| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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